29 IX 2018

Et voici la Touzelle, une variété ancienne de blé cultivée en bio par Antoine et Étienne à la ferme de la Bastide, en bordure des Cévennes ferme-bastide.com

"Il y a blé et blé ; la touzelle en est une sorte. La touzelle est un blé dont l'épi est sans barbe." (A. France, Génie lat., 1909). Une céréale originaire du Sud-est de la France.

Test à 100% avec un temps de levée allongé... Goût de noisette, texture fondante, poésie d'un autre temps, un pain juste parfait !

(Oh toi, vu la tête que tu fais, tu en veux une tranche !)

#journal-intime 086

Commentaires

Marie
29/09/18

France
La Lune

C'est de ma tête que tu parles ? tu peux !...

---------> Bêêê ?

Ferdier François
29/09/18

France
Carlencas et Levas

Je n'aime pas les brebis, mais celle-ci a un tel air tendre.....

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