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Ingrédients pour 4 personnes
Un beau filet mignon
Du jambon cru en chiffonnade (environ le 1/3 du poids du filet mignon)
30 cl de vin blanc sec
Une douzaine de feuilles de sauge
Une cuillère à soupe de farine
Huile d'olive
Sel, poivre
En vidéo : dailymotion.com/video/x5f9cuc_filet…